Description
Le tournedos de bœuf provient de la ronde, une pièce naturellement moins tendre que nous attendrissons à l’aide d’une machine à fines aiguilles. C’est un steak abordable, souvent tranché plus épais que le steak français, ce qui le rend plus facile à cuire sur le barbecue. Cuire jusqu’à une température interne de 63 °C (145 °F).
