Description
Le rôti de poire, tout comme le rôti français, provient de la ronde. Toutefois, il est naturellement plus tendre et n’a donc pas besoin d’être attendri mécaniquement. C’est un excellent choix pour préparer un roast beef ou pour le trancher en steaks. Il convient aussi parfaitement à ceux qui souhaitent acheter un morceau entier afin de couper leur tartare eux-mêmes.
