Description
Le filet mignon est la partie la plus tendre du porc. On lui préfère une cuisson assez rosée, mais cela reste à votre guise. On peut le cuisiner de toutes les manières et il sera toujours aussi tendre. Entier, en sauce, mariné, en médaillon, farci, en jerky, en lanière, en brochette… laissez aller votre imagination!
