Description
Les côtelettes d’agneau, avec leur filet mignon, s’apparentent à de petits T-bones. Elles se grillent à merveille sur le barbecue ou à la poêle avec une belle cuisson rosée, et peuvent aussi être rôties au four. L’agneau du Québec a un goût si délicieux qu’on préfère souvent l’assaisonner avec subtilité : un beurre aux herbes, une moutarde légère ou encore une sauce fruitée suffisent à le mettre en valeur.
