Description
Le carré de porc est une version beaucoup plus raffinée du rôti de longe traditionnel. Prélevé dans la section du faux-filet, il est préparé avec les côtes soigneusement dégagées pour une présentation toujours impressionnante. C’est le repas parfait pour recevoir. Une cuisson rosée est généralement recommandée, mais cela reste à votre goût.
