Description
Le buck eye est en réalité la surlonge de porc. Beaucoup plus tendre qu’une côtelette, il se cuisine comme un steak — au barbecue, à la poêle ou même au four. Chez nous, il est offert uniquement mariné, avec les saveurs suivantes : miel et ail, moutarde et vin blanc, grec maison, érable et chipotle, ainsi que Bull’s Eye. Il est adoré de tous ceux qui l’ont essayé !
