Description
Le rôti de côtes croisées provient de l’épaule, l’une des parties les plus savoureuses du bœuf. Il est le plus souvent cuisiné en bœuf braisé au four pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’il devienne très tendre et s’effiloche facilement. Cuire au four à 325 °F pendant environ 3 heures, ou jusqu’à ce que la viande s’effiloche aisément
